Hoe maak ik nou een lekkere Salade of een Poke Bowl

Welkom beste lezer.

Vandaag ga ik jullie eens meenemen naar een andere smaak en perspectief van een salade (of een poke bowl) eten. Let op, dit is mijn perspectief van een salade. Iedereen mag natuurlijk zijn eigen mening onderaan de blog delen. GRAAG ZELFS!!!

Als eerst wil ik mededelen; Gebruik alsjeblieft geen ingrediënten uit een blik of een verpakking uit de vriezer. Loop naar je lokale groenteboer of supermarkt en haal de spullen vers.

Afgesproken?? Good, let’s go.

We hebben altijd geleerd dat salade eten helemaal niet stoer is. Of dat het niet vult…!! Of hoe krijg ik nou eens een salade goed op smaak!?

Goed, een salade kan je op verschillende manieren maken. Namelijk:

• Ehhm… Ja, eigenlijk zoals je het zelf lekker vind.

Met een beetje hulp van de onderstaande toevoegingen, heb je zo een salade gemaakt naar je eigen smaak. Let op!

Een salade heeft een aantal basis ingrediënten of voedingsgroepen wat je combineert. En dat zorgt er vaak voor dat er een combinatie ontstaat van

• Fris (ook wel zurig)
• knapperig (zoals sla, paprika, appel etc)
• Een acidose smaak (zoals een cherry tomaat)
• Noten/Peulen/Bonen
• EN een extra toevoeging wat je zelf wilt
• Dressing (als gewenst)

Vaak zul je ook merken dat je al gauw opzoek gaat naar een soort dressing!! STOP…

• Dressing thuis gemaakt = Goed
• Dressing uit een flesje = Ik wil niet zeggen dat het niet goed is, maar vaak bevat het meer onnodige ingrediënten dan je beseft.

Hieronder ga ik eens wat ingrediënten uitlichten, die jou wellicht op weghelpen om een gezond en snelle maaltijd te creëren en ermee te pronken bij je vrienden… OP zaterdagmiddag… Met een witte wijntje erbij…!! Oh, heb er nu al zin in.

Laten we eens samen paar ingrediënten benoemen om jullie op weg te helpen voor inspiratie.

Fris, wat is nou fris?

• De frisse smaak kan je op verschillende manieren terug laten komen in je salade. In je dressing, met de juiste ingrediënten en of beide. (Don’t overdo it)
• Voorbeelden van frisse ingrediënten:
  • Citroen (Voor in de dressing)
  • Appel
  • Mango (Is ook nog eens lekker zoet, goed voor de smaak en verzadiging)
  • Druiven
  • Selderij
  • Olijven
  • Peer
  • Aardbei
  • Ananas
  • Meloen
  • Komkommer etc… Zie je waar ik heen wil hiermee? Goed zo.

Knapperig…

• Knapperig… hmm, kan lastig zijn. Maar het is eigenlijk heel simpel. Let op, hier komen een paar voorbeelden.
• Voorbeelden van knapperige ingrediënten:
  • Sla (daarmee bedoel ik dus geen veldsla)
    • Romana sla
    • IJsbergsla
    • Koolsla
  • Paprika
  • Punt paprika
  • Selderij
  • Soya bonen
  • Komkommer
  • Kikkererwten
  • Als het maar kraakt. En natuurlijk gezond is

Acidose smaak

• Wat is de bedoeling met deze smaak? Nou, niets giftigs of acid… Maar daarmee bedoelen we de volgende ingrediënten.
• Voorbeelden van acidose smaakgevers:
  • Tomaten in het algemeen
    • Let op: Ben je iemand die last heeft van maagzuur, dan heb ik een suggestie om als eerst minder stress te hebben, maar wil je tomaten eten en krijg je daar maagzuur van, de pitjes en sap uit de tomaten halen, voorkomt vaak dat je geen maagzuur krijgt.
  • Citroen
  • Limoen
  • Tabasco
  • Mild of heet peper
  • Biologisch soya saus
  • Gesnipperd rode ui
  • Knoflook
  • Kappertjes
  • Augurk
  • Rucola

Noten/Peulen/Bonen

• Dit spreekt natuurlijk voor zich. Gebruik altijd ongebrand, ongezouten noten. Peulen en Bonen… Ja, ik weet het, ze zijn bijna niet vers te verkrijgen, dus kies dan wel een merk of een blik dat daadwerkelijk gezond(er) is dan de gemiddelde in de markt. (Giet wel goed de vocht af in een zeef). Gebruik van Noten of Peulen en Bonen kan ook een vervanger zijn voor vegetariërs onder ons. En het maakt rode bloedcellen aan.
• Voorbeelden van Noten/Peulen/Bonen:
  • Cashew
  • Amandelen
  • Pompoen pitten
  • Zonnebloempitten
  • Soya bonen
  • Bonen in het algemeen
    • Rode bonen
    • Zwarte bonen
    • Allerlei bonen met verschillende kleuren en maten zijn bonen! Haha, ja bonen dus!
  • Pindas
  • Lijnzaad
  • Sugar snaps
  • Academia noten
  • Pistasche
  • En ga zo maar door!

Een extra toevoeging!!

• Ahaa, een extra toevoeging… Even een halve kilo taart erop denk je dan… Nee, dat is een andere recept.
  • NOTE, onderstaande ingrediënten kan je dus makkelijk vervangen naar je eigen keuze voor een vegetarisch of veganistisch gerecht.

• Voorbeelden van een extra toevoeging:
  • Zacht of hard gekookt eitje
  • Stukjes (en dan bedoel ik echt heel klein beetje) gebakken spek
  • Gerookte zalm (of een klein stukje gebakken zalm moot)
  • Beef
  • Kaas
    • Denk hierbij aan schimmelkaas
    • Geitenkaas
    • Warme brie
    • Gekruimeld oude kaas
  • Gebakken kastanje champignons
  • En ga zo maar door tot zover je fantasie reikt

Nu komt het belangrijkste gedeelte… Dressing.

• Heb je een Dressing nodig? Ja en nee. Ik gebruik zelf vaak klein beetje olijfolie, met wat kruiden, zoals :
  • Kerrie poeder
  • Chilli poeder
  • Kardemom
  • Citroengras
  • Tijm
  • Rozemarijn
  • Geperst knoflook
  • Zout
  • Peper
  • Citroen
  • Misschien een thee lepel grieks yoghurt
  • Tabasco
  • Of een combinatie van olijfolie met meerdere ingrediënten
  • En ga zo maar door.

Nu je weet hoe je een simpele, gezonde en makkelijke salade (of een poke bowl) kunt maken, experimenteer en zoek je smaak. Let op, het hoeft er niet mooi uit te zien, je eet niet met je ogen, het moet lekker smaken. Het mooi maken leer je met de tijd.

Hopelijk helpt dit jullie naar een betere, gezondere en lichtere levensstijl.

Heb je vragen of meer tips en tricks, stuur me gerust een mail naar info@sheer-fit.com.

Stay Healthy, Stay SheeR